Menu du Brasseur 

menu avec entrée + plat + fromage ou dessert 30 €
menu avec entrée + plat + fromage + dessert 35 €

Carpaccio de Saumon à la Bière aux Cerise (Kriek)
Saumon cru,émincé, mariné à la bière aux cerises et vinaigre balsamique.

ou

Toast aux Champignons et Jambon d'Ardennes Fumé

ou

L'entrée du Brasseur
(voir les Plats au Fil des Saisons sur l'Ardoise)

***

Carbonade à la Flamande
Un peu comme votre boeuf bourguignon, le boeuf est mariné dans une bière d'abbaye brune, la sauce va être très foncée, avec quelques carottes. Servi avec des frites et une bonne moutarde de Monsieur Ferdinand Tierenteyn de Gand.

ou

Waterzooi de Poulet
Du poulet fermier cuit dans un bouillon avec des poireaux, carottes et céleri émincés. Après cuisson le poulet est mis en filets. Ils est servi avec ces légumes dans son bouillon, qui est légèrement monté avec de la crème. Une spécialité de la ville de Gand.

ou

Le Plat du Brasseur
(voir les Plats au Fil des Saisons sur l'Ardoise)

***

Dégustation de Fromages Belges

ou

Dessert de la carte à votre choix