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Les ambassadeurs
du
savoir faire gustatif Brugeois réunis sur les canaux
pittoresque de
Bruges.
Bruges, la ville natale d’André Willemsen où il apprit son métier.
A gauche, Xavier Vanneste de la Brasserie de Halve Maan qui brasse la Brugse Zot | Fou de Bruges | et l’excellente Straffe Hendrik | Henri le Fort | une ambrée qui titre 9°.
Chef Geert Vanhecke du restaurant De Karmeliet | Bruges | un des deux chefs en Belgique avec trois étoiles au guide Michelin.
A côté d'André le "Schock-O-Latier"
Dominique
Persoone de l'atelier Chocolat Line | Bruges | un des meilleurs
chocolatiers de Belgique.
Maître brasseur Xavier Vanneste de la brasserie De Halve Maan. [Brugse Zot et Straffe Hendrik]
La brasserie De Halve Maan est la seule brasserie familiale encore en activité dans le centre ville de Bruges.
Le houblon, l'or vert des brasseurs!
La culture du houblon dans les Flandres. |
La cave à bières du Trésor Belge Les bières Belges | légèresVieux Temps | ambrée 5° - 25 cl 4 Queue de Charrue | ambrée 5,6° - 33 cl 4,50 La Rulles Estivale | blonde 5,2° - 75 cl 15 Brugse Zot | brune 7° - 33 cl 5 Brugse Zot | ambrée 6° - 33 cl 5 Brugse Zot | ambrée 6° - 75 cl 15 Maredsous | blonde 6° - 33 cl 5 Maredsous | blonde 6° - 75 cl 15 Kapittel | blonde 6,5° -33 cl 5 Witkap Stimulo | blonde 6° - 33 cl 5 Valeir Extra | ambrée 6,5° - 33 cl 5 Valeir Extra | ambrée 6,5° - 75 cl 15
Les bières blanches Blanche de St-Bernardus | 5,5° - 33 cl 4,50
Les gueuzes Lindemans Kriek | 3,5° - 37,5 cl 7,50 Lindemans Kriek | 3,5° - 75 cl 15 Lindemans Framboises | 2,5° - 37,5cl 8 Lindemans Framboise | 2,5° - 75 cl 16 Vieille Gueuze Boon | 6,5° - 37,5 cl 7 Kriek Boon 30% de cerises | 6,5°- 37,5 cl 11 Framboise Boon 20% fruits 5°- 37,5 cl 11 Boon Mariage Parfait 2005 | 8° - 37,5 cl 12 Vieille Gueuze 3 Fonteinen | 6° - 37,5 cl 11 Kriek 3 Fonteinen 35% cerises 5° - 37,5 cl 15
Les Trappistes Orval | ambrée 6.2° - 33 cl 6 Chimay Triple | blonde 8° - 33 cl 6 Rochefort 10 | foncée 11,3° - 33 cl 6 Westmalle Double | brune 7° - 33 cl 6 Westmalle Triple | blonde 9° - 33 cl 6 Achel | blonde 8° - 33 cl 6 La Trappe Quadruple Oak Aged 10° - 37,5 cl 19 Westvleteren Sixtus
| blonde 6° | brune 8° |
brune 12° | pas de
vente |
Les bières d'abbayes Kapittel Abt | orange 10° - 33 cl 5,50 St-Bernardus Triple | ambrée 8° - 33 cl 5,50 St-Bernardus Abt | brune 10° - 33 cl 6 St-Feuillien | blonde 7,5° - 33 cl 5 St-Feuillien | blonde 7,5° - 75 cl 15 Karmeliet triple | blonde 8,4° - 75 cl 15 Moinette | bonde 8,5° - 33 cl 5 Moinette | blonde 8,5° - 75 cl 15
Bières spéciales XX Bitter | blonde très amère 6,2° - 33 cl 5 Hommel | blonde houblonné 7,5 ° - 25 cl 4,50 Hommel | blonde houblonné 7,5° - 75 cl 15 Kwak | ambrée 8° - 33 cl 5,25 Carolus HopSinjoor | blonde houblonné 8° - 33 cl 5 Omer | blonde Gold Award 2010 | 8° - 75 cl 15 La Chouffe | blonde 8° - 75 cl 15 Lupulus | ambrée houblonné 8,5° - 75 cl 16 Hoegaarden Gr. Cru | ambrée 8,5° - 33 cl 5,25 Duvel | blonde sec moussante 8,5° - 33 cl 5,25 Straffe Hendrik | blonde très fin 9° - 33 cl 5,25 Straffe Hendrik | blonde très fin 9° - 75 cl 16 Rodenbach Grand Cru 6° - 33 cl 5 Dragon d'Or | Gulden Draak | brune 10,5° - 33 cl 5,50 Château Triple | Kasteelbier | blonde 11° - 33 cl 5,50 Brigand | ambrée forte 9° - 33 cl 5,25 Deus Brut des Flandres |
Cuvée Prestige 2007 | bière pétillante |
Chaque
année en septembre, Wout et André récoltent des
vrilles
Wout & Benedikte Desmyter, de
la ferme
Hoppecruyt, sont des En Juillet 2009 en visite avec
leurs enfants au Trésor Belge. |
