Les Plats au Fil des Saisons sur l'Ardoise

Automne

Croquettes au Ris de Veau
Pâte de ris de veau, roulée dans la chapelure et frite, une spécialité des Ardennes Belges.

 Moules à la bière d'Hommel
La marmite de 700 g de moules cuites aux poireaux, céleri et oignons, légèrement arrosées avec la bière d'Hommel et un peu de crème, servies avec de bonnes frites et de la mayonnaise.

Anguille à l'oseille et Vieille Gueuze Boon, frites.
Anguille de rivière à l'oseille et au cerfeuil, aromatisée avec une Vieille Gueuze Boon, servie avec des frites.

Coquelet à la Blanche de Watou, fondu de poireaux à la crème citronnée
Servi avec des croquettes de pommes de terre.

Navarin d'Agneau à la bière Mac Chouffe
Servi avec des flageolets et pommes sautées.