les entrées
saumon gravlax by chef André Willemsen | vinaigrette aux herbes | toast 14,50
duo de pâtés de gibiers | marcassin & chevreuil | by Le Cochon d'Or, maître charcutier à Bruxelles | toast & gelée de Coteaux du Layon 14,50
gambas à la Gueuze aux framboise 16
croquettes aux crevettes grises | une spécialité d'Ostende 17
foie gras de canard à l'Armagnac & figues by chef André Willemsen | toast | gelée de Coteau du Layon 18
langoustines grillées au four à l'huile d'olive Castelas 18,50
1/2 homard de notre vivier, rôti à l'huile d'olive Castelas 34,50
les plats
waterzooï de poulet fermier | poireaux | carottes | céleri | pommes de terre | légèrement monté avec de la crème 21
carbonade à la Flamande | joue de boeuf à la bière aux carottes | frites & salade 21
waterzooi de poissons Gantoise avec cabillaud | saumon | moules | langoustine | crevettes grises | poireaux | céleri | pommes de terre 27,50
côte de boeuf au four | env. 1kg | sauce béarnaise | salade + frites | pour 2 pers. 66
plats de la semaine
filets de perdreaux à la Brabançonne | champignons des bois | endive braisée | pommes fruit au four | compote d’airelles | croquettes de pommes de terre 27,50
fromages & desserts
dégustations de fromages Belges 10
coupe Le Fou de Bruges | glace à la vanille | dentelles de Bruges | caramel | chantilly 8,50
la Dame Blanche | glace à la vanille | chocolat chaud | chantilly 8,50
coupe Advokaat | glace à la vanille | sabayon de genièvre froid | chantilly 8,50
Café Flamand | Irlandais | chantilly 9
le 'Merveilleux' d'André | meringue | créme fouettée | copeaux de chocolat noir | coulis de fruits rouges | une pâtisserie traditionnelle de la Belgique 9,70
les Crêpes Suzette | sauce à l'orange | glace à la vanille | flambées au Grand Marnier 12
ballotin de chocolats belges | Home Sweet Home à Bruges | 230g à partager 20
les plats festifs à emporter
by chef André Willemsen
saumon gravlax | 9€ | 100g
foie gras de canard à l'Armagnac & figues | 10€ | 100g
ballotin de chocolats belges by Home Sweet Home à Bruges | 20€ | 230g
Plaisir de Homard
autour d'un homard entier (env. 550 g) de notre vivier
une spécialité du chef André Willemsen
Breton 79 € ou
Canadien 69 €
en amuse-bouches
bisque de homard d'André
en entrée
1/2 homard rôti au four avec l'huile d'olive Castelas et ciboulette
suivi d'un
1/2 homard rôti au four au beurre salé de Bretagne / tomate & pommes de terre au four
